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El arte de las tortillas otomíes

Aunque parecen acuarelas pintadas sobre lienzos de algodón, en realidad se trata de tortillas ceremoniales con las que este pueblo sigue festejando sus tradiciones…

Mujer otomí sosteniendo un molde de mezquita, con el que se preparan las tortillas ceremoniales

En varias poblaciones del estado de Guanajuato, así como en los estados circunvecinos, la comunidad otomí se ha enraizado desde hace siglos, donde lucha por mantener vivo su idioma, tradiciones y creencias que le han caracterizado a lo largo de su historia.

Una de sus componentes, sin lugar a dudas, es la realización de tortillas ceremoniales, con las que el mundo entero ha podido identificarles, ya que estas representan una obra de arte a los ojos de los ajenos a esta cultura. Incluso hay quienes les comparan con acuarelas pintadas sobre lienzos de algodón, ya que el trabajo que se realiza es de tal maestría que no deja de asombrar.

Principalmente en Comonfort y San Miguel de Allende es posible observar este tipo de creaciones, mismas que incorporan símbolos religiosos o algunas otras decoraciones, a través de pigmentos extraídos del muicle o la cochinilla, mismos que se dejan reposar para obtener el color morado y rosa –respectivamente–, tonos que tanto han distinguido a estas tortillas.

A través de moldes hechos a base de mezquite, se realiza el pintado de cada pieza para luego echarlas al comal, donde terminan de explotar los colores con que fueron teñidas. Dichos moldes representan toda una tradición que pasa de generación en generación, como símbolo del legado familiar, por lo que estas creaciones están impregnadas de significados mucho más profundos.

Al probar una de estas suculentas creaciones, no olvides que detrás de ella hay toda una historia que procede de cientos de años atrás y que el poder ser testigo de estas obras significa que hay todo un pueblo luchando por la preservación de un ritual que forma parte de sus raíces.


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