Huitlacoche (Cuitlacoche)

Huitlacoche, pronounced weet-la-COH -cheh, is a fungus that grows on ears of corn. It is also known as ​cuitlacoche, corn smut, and Mexican truffle. It is a plant disease that causes smut--multi cellular fungi with many spores--to grow on maize and is a delicacy in Mexico. The fungus affects every part

Qué es el Huitlacoche y por qué los mexicanos hacen bien en comerlo (así sean los únicos en el mundo)

El maíz: oro puro. Durante milenios ha sido el alimento básico de casi toda Latinoamérica pues está repleto de cosas buenas: carbohidratos, vitaminas y fibra. Pero le hace falta dos elementos cruciales para la nutrición: los aminoácidos esenciales, lisina y triptófano. Aunque los humanos estamos hechos de alrededor de 250.000 proteínas distintas,

Bebidas tradicionales de México

Existen muchas bebidas que son típicas de nuestro país y que difícilmente podrás encontrar en otros lados de América Latina. Atole, mezcal, champurrado, pulque, éstas pueden o no tener contenido alcohólico y se pueden encontrar a lo largo del país. Es por ello que a continuación te damos un pequeño listado de bebidas tradicionales de México para que tomes una...

Deliciosa comida típica de Zacatecas

A lo largo y ancho de todo el territorio mexicano se pueden encontrar varios ejemplos de nuestra deliciosa comida típica. Desde la Península de Yucatán hasta Tijuana, no hay territorio que no ofrezca algo tanto único como exquisito a la vez. Por ello, a continuación te platicaremos de algunos platillos

Deliciosa comida típica de Aguascalientes

Cada estado dentro de la República Mexicana tiene su propia cultura y tradición, algo que se traduce a su gastronomía. Y uno de estos estados con una rica tradición gastronómica es Aguascalientes, gracias a que es un centro cultural importante. Por ello, a continuación te recomendaremos algunos de los platillos de

10 costumbres mexicanas que el resto del mundo debería adoptar

Desear “provecho” En México se acostumbra a despedirse de los comensales cercanos que aún están disfrutando de su cena con una mirada, una sonrisa y un “buenas noches, buen provecho”. Me encanta este hábito, lo siento como una generosa bendición regalada entre extraños, que reconocen la presencia del otro y le